Kus kus z boczniakami, kalarepą, rukolą i pistacjami

1 porcja

Składniki:

25 sztuk pistacji

1/2 kalarepy

3 duże boczniaki

1 garść rukoli

3 łyżki kus kus

2 łyżki oliwy z oliwek

tymianek

oregano

sól

Wykonanie:

Pistacje obrać, odłożyć na talerzyk. Kalarepę obrać, przekroić na pół, a następnie 1/2  pokroić w kostkę, odłożyć na talerz. Duże boczniaki umyć i pokroić w paski, umieścić obok skrojonej kalarepy. Rukolę przepłukać w zimnej wodzie na sitku, włożyć do miski.

Kus kus przygotować jak na opakowaniu tuż przed smażeniem, następnie dodać kilka kropel oliwy z oliwek i wymieszać. 

Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni, włożyć boczniaki i podsmażać kilka minut, dodać kalarepę, rukolę, przyprawy a na końcu pistacje i podsmażać do momentu gdy kalarepa będzie lekko twarda.

Smacznego!