Sok z białego grejfruta, banana I cytryny

Sok posiada delikatną goryczkę grejfruta oraz posmak pietruszki pomieszany z cierpką cytryną I słodkim bananem.

1 biały grejfrut

1 banan

1 cytryna

1 łyżeczka nasion chia

pietruszka zielona część

250 ml wody

Obrać białego grejfruta, banana, cytrynę I umieścić w blenderze, dodać nasion chia oraz pietruszkę, wlać wodę. Załączyć blender I zmiksować do momentu kiedy powstanie gładka konsystencja.

Z tych składników wyszło około 750 ml soku.

Przepis na “spaghetti” z cukinii I rzodkiewki z kremowym sosem

½ cukinii

4 rzodkiewki

Warzywa umieścić w maszynce do spaghetti I zetrzeć na wkładzie o szerszym rozstawieniu oczek.

Pozostawić w pojemniku plastikowym.

Sos

3 łyżki serka mascarpone

1 łyżka oleju lnianego

1 ½ łyżka konfitury figowej

2 łyżki napoju z konopii

Składniki wymieszać dokładnie. Umieścić w plastik pojemniku plastikowym maszynki I wymieszać z warzywami bardzo dokładnie.

Przyozdobić dwoma plasterkami rzodkiewki I konfiturą figową.

Spaghetti z cukini z pomidorami malinowymi I pomidorami suszonymi

1 cukinia średniej wielkości

2 pomidory malinowe

8 sztuk pomidorów suszonych na słońcu, w oleju słonecznikowym

1 łyżka nasion dyni

½ łyżeczki czarnego sezamu

1 łyżka oleju kokosowego

½ łyżeczki oleju rafinowanego

1 łyzka mąki konopnej

Pomidory sparzyć I obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka. Załączyć palnik. Dodać do garnka łyżkę oleju kokosowego.

Skroić suszone pomidory w kostkę I dołożyć do malinowych.

Podgrzać kilka minut, tak by powstała konsystencja sosu.

Posolić, dodać sezam, mąkę konopną I wymieszać. Wyłączyć palnik.

Cukinię umieścić w maszynce do spaghetti, a następnie gotowe ułożyć na talerzu.

Wlać sos, posypać pestkami dyni, posolić.

Zupa z pietruszki z mixem strączkowych

pietruszka zielona część do przyozdobienia

5 sztuk korzenia pietruszki

500-700ml woda

1-2 łyżki siemię lniane

½ łyżeczki sól z algami

strączkowe, wcześniej przygotowane wg opisu na opakowaniu

Pietruszkę ugotować do momentu gdy będzie miękka w wodzie 500-700 ml. Posolić.

Odlać szklankę wody. Zblendować pietruszkę do momentu gdy będzie gładka konsystencja zupy.

Dolewać wodę wedle uznania.

Postawić na palniku I zagotować z siemieniem lnianym. Do miski przełożyć 4-5 łyżek strączkowych I wlać zupę. Posypać siemieniem lnianym , solą z algami I przyozdobić pietruszką świeżą.

Zupa brokułowa

½ brokuła

½ kalarepy

sól z algami 1 łyżeczka

algi spirulina ½ łyżeczki

500-700ml wody

½ kalarepy do pokrojenia w kostkę

½ łyżeczki nasion konopii

Ugotować brokuł z kalarepą w wodzie około 500-700ml, tak by były miękkie, odlać szklanę wody z gotowania, resztę zblendować, posolić.

Zblenować na gładko, w zależności od tego jaką chce się uzyskać konsystencję I gęstość, dolewać wodę stopniowo. Dodać algi spirulinę, wymieszać I ponownie zblendować.

½ kalarepy pokroić w kostkę i umieścić w misce.

(*kalarepę można obrać by uniknąć kawałków ze skórki, które mogłyby utrudniać późniejsze spożywanie zupy)

Po zagotowaniu podawać z pokrojoną w kostkę kalarepą, posypane nasionami konopii, ziołami śródziemnomorskimi I solą z algami.

Pomadki które dziś wykonałam, wymagają czasu gdyż łupienie migdałów to pracochłonne zajęcie. W smaku są delikatnie słodkie dzięki połączeniu dwóch rodzajów czekolady, spod której przenika charakterystyczny smak moreli, który jest intensywny oraz słodycz daktyli uspokojona eleganckim migdałem z nutką kokosowej mączki. całość dla mnie smakowo komponuje się znakomicie.


                Pomadki z suszonymi owocami i migdałami

Składniki:
60 sztuk migdałów
18 sztuk moreli suszonych
18 sztuk daktyli suszonych
1 łyżka mąki kokosowej
szczypta cynamonu
1 czekolada migdałowa ze stevią 75g
1 biała czekolada z ksylitolem 100g
4 łyżki mleka

Wykonanie:
Migdały namoczyć w zimnej wodzie na czas około 2 godzin. Zdjąć skórkę. 60 sztuk migdałów skroić w kostkę, 12 sztuk odłożyć w całości.
Morele i daktyle pokroić w kostkę. Składniki przełożyć do miski, wymieszać dokładnie. Dodać mąkę kokosową i szczyptę cynamonu, wymieszać.
Przygotować foremki- 30 sztuk i przełożyć równomiernie mieszankę.
Roztopić czekoladę migdałową ze stevią zamiast cukru w kąpieli wodnej, dolać dwie łyżki mleka i dokładnie wymieszać.
Wlać równomiernie do każdej foremki po łyżeczce roztopionej czekolady.
Roztopić białą czekoladę z ksylitolem zamiast cukru w kąpieli wodnej, dolać dwie łyżki mleka i wymieszać. Przelać po łyżeczce do foremek, rozlewając nierównomiernie.
Migdały te w całości przekroić na cztery części- na pół wzdłuż i na pół w poprzek, a następnie przyozdobić każdą pomadkę. Odstawić na 15 minut do całkowitego wystygnięcia czekolady, po tym czasie przykryć folią przezroczystą i włożyć do lodówki na dwie godziny.

Smacznego!

Moje sobotnie śniadanie składało się z jajka sadzonego na płatkach jęczmiennych ze szczypiorkiem i oregano przyrządzonego w piekarniku i podanego z grzankami z chleba pszennego. Przepis podaję i zapraszam do wykonania.

               Jajko sadzone na płatkach jęczmiennych ze szczypiorkiem i oregano 

1 porcja

Składniki:

1 jajko

2 łyżki platków jęczmiennych

1 łyżeczka szczypiorku

1, 5 łyżki skrojonej w kostkę cukinii

1/3 łyżeczki oregano suszonego

1/3 łyżeczki soli

1 kromka chleba pszennego

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni Celcjusza. Przygotować naczynko żaroodporne, a następnie uformować folię aluminiową tak by przylegała dokładnie do jego brzegów - dwie warstwy folii.

Do przygotowanego w ten sposób pojemnika wsypać płatki jęczmienne wymieszane wcześniej z cukinią, szczypiorkiem, oregano i solą. Przesypać 2/3 mieszanki i utworzyć wgłębienie na jajko, w ten sposób by warstwa przykrywała dno. Wbić jajko do środka. Bardzo delikatnie rozbić skorupkę by żółtko nie zostało uszkodzone. 

Kiedy piekarnik się rozgrzeje włożyć naczynko do piekarnika, i ustawić na 10 minut. W tym czasie skroić chleb w kostkę. Po 10 minutach, kiedy jajko będzie delikatnie ścięte posypać resztą mieszanki i ustawić na kolejne 10 minut piekarnik. Gdy pozostanie 5 minut do końca pieczenia włożyć grzanki do piekarnika. Po tym czasie wyjąć z piekarnika upieczone sadzone jajko i zajadać z grzankami.

Smacznego!