czwartek, 20 lipca 2017

Przepis na “spaghetti” z cukinii I rzodkiewki z kremowym sosem

½ cukinii
4 rzodkiewki

Warzywa umieścić w maszynce do spaghetti I zetrzeć na wkładzie o szerszym rozstawieniu oczek.
Pozostawić w pojemniku plastikowym.

Sos
3 łyżki serka mascarpone
1 łyżka oleju lnianego
1 ½ łyżka konfitury figowej
2 łyżki napoju z konopii

Składniki wymieszać dokładnie. Umieścić w plastik pojemniku plastikowym maszynki I wymieszać z warzywami bardzo dokładnie.

Przyozdobić dwoma plasterkami rzodkiewki I konfiturą figową.



środa, 19 lipca 2017

Spaghetti z cukini z pomidorami malinowymi I pomidorami suszonymi

1 cukinia średniej wielkości
2 pomidory malinowe
8 sztuk pomidorów suszonych na słońcu, w oleju słonecznikowym
1 łyżka nasion dyni
½ łyżeczki czarnego sezamu
1 łyżka oleju kokosowego
½ łyżeczki oleju rafinowanego
1 łyzka mąki konopnej

Pomidory sparzyć I obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka. Załączyć palnik. Dodać do garnka łyżkę oleju kokosowego.
Skroić suszone pomidory w kostkę I dołożyć do malinowych.
Podgrzać kilka minut, tak by powstała konsystencja sosu.
Posolić, dodać sezam, mąkę konopną I wymieszać. Wyłączyć palnik.
Cukinię umieścić w maszynce do spaghetti, a następnie gotowe ułożyć na talerzu.

Wlać sos, posypać pestkami dyni, posolić.


poniedziałek, 17 lipca 2017

Zupa z pietruszki z mixem strączkowych

pietruszka zielona część do przyozdobienia
5 sztuk korzenia pietruszki
500-700ml woda
1-2 łyżki siemię lniane
½ łyżeczki sól z algami
strączkowe, wcześniej przygotowane wg opisu na opakowaniu

Pietruszkę ugotować do momentu gdy będzie miękka w wodzie 500-700 ml. Posolić.
Odlać szklankę wody. Zblendować pietruszkę do momentu gdy będzie gładka konsystencja zupy.
Dolewać wodę wedle uznania.

Postawić na palniku I zagotować z siemieniem lnianym. Do miski przełożyć 4-5 łyżek strączkowych I wlać zupę. Posypać siemieniem lnianym , solą z algami I przyozdobić pietruszką świeżą.


czwartek, 13 lipca 2017

Zupa brokułowa

½ brokuła
½ kalarepy
sól z algami 1 łyżeczka
algi spirulina ½ łyżeczki
500-700ml wody
½ kalarepy do pokrojenia w kostkę
½ łyżeczki nasion konopii


Ugotować brokuł z kalarepą w wodzie około 500-700ml, tak by były miękkie, odlać szklanę wody z gotowania, resztę zblendować, posolić.
Zblenować na gładko, w zależności od tego jaką chce się uzyskać konsystencję I gęstość, dolewać wodę stopniowo. Dodać algi spirulinę, wymieszać I ponownie zblendować.
½ kalarepy pokroić w kostkę i umieścić w misce.
(*kalarepę można obrać by uniknąć kawałków ze skórki, które mogłyby utrudniać późniejsze spożywanie zupy)

Po zagotowaniu podawać z pokrojoną w kostkę kalarepą, posypane nasionami konopii, ziołami śródziemnomorskimi I solą z algami.


niedziela, 18 czerwca 2017

Pomadki które dziś wykonałam, wymagają czasu gdyż łupienie migdałów to pracochłonne zajęcie. W smaku są delikatnie słodkie dzięki połączeniu dwóch rodzajów czekolady, spod której przenika charakterystyczny smak moreli, który jest intensywny oraz słodycz daktyli uspokojona eleganckim migdałem z nutką kokosowej mączki. całość dla mnie smakowo komponuje się znakomicie.


                Pomadki z suszonymi owocami i migdałami


Składniki:
60 sztuk migdałów
18 sztuk moreli suszonych
18 sztuk daktyli suszonych
1 łyżka mąki kokosowej
szczypta cynamonu
1 czekolada migdałowa ze stevią 75g
1 biała czekolada z ksylitolem 100g
4 łyżki mleka

Wykonanie:
Migdały namoczyć w zimnej wodzie na czas około 2 godzin. Zdjąć skórkę. 60 sztuk migdałów skroić w kostkę, 12 sztuk odłożyć w całości.
Morele i daktyle pokroić w kostkę. Składniki przełożyć do miski, wymieszać dokładnie. Dodać mąkę kokosową i szczyptę cynamonu, wymieszać.
Przygotować foremki- 30 sztuk i przełożyć równomiernie mieszankę.
Roztopić czekoladę migdałową ze stevią zamiast cukru w kąpieli wodnej, dolać dwie łyżki mleka i dokładnie wymieszać.
Wlać równomiernie do każdej foremki po łyżeczce roztopionej czekolady.
Roztopić białą czekoladę z ksylitolem zamiast cukru w kąpieli wodnej, dolać dwie łyżki mleka i wymieszać. Przelać po łyżeczce do foremek, rozlewając nierównomiernie.
Migdały te w całości przekroić na cztery części- na pół wzdłuż i na pół w poprzek, a następnie przyozdobić każdą pomadkę. Odstawić na 15 minut do całkowitego wystygnięcia czekolady, po tym czasie przykryć folią przezroczystą i włożyć do lodówki na dwie godziny.

Smacznego!


sobota, 17 czerwca 2017

Moje sobotnie śniadanie składało się z jajka sadzonego na płatkach jęczmiennych ze szczypiorkiem i oregano przyrządzonego w piekarniku i podanego z grzankami z chleba pszennego. Przepis podaję i zapraszam do wykonania.

               Jajko sadzone na płatkach jęczmiennych ze szczypiorkiem i oregano 


1 porcja

Składniki:
1 jajko
2 łyżki platków jęczmiennych
1 łyżeczka szczypiorku
1, 5 łyżki skrojonej w kostkę cukinii
1/3 łyżeczki oregano suszonego
1/3 łyżeczki soli
1 kromka chleba pszennego

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 160 stopni Celcjusza. Przygotować naczynko żaroodporne, a następnie uformować folię aluminiową tak by przylegała dokładnie do jego brzegów - dwie warstwy folii.
Do przygotowanego w ten sposób pojemnika wsypać płatki jęczmienne wymieszane wcześniej z cukinią, szczypiorkiem, oregano i solą. Przesypać 2/3 mieszanki i utworzyć wgłębienie na jajko, w ten sposób by warstwa przykrywała dno. Wbić jajko do środka. Bardzo delikatnie rozbić skorupkę by żółtko nie zostało uszkodzone. 
Kiedy piekarnik się rozgrzeje włożyć naczynko do piekarnika, i ustawić na 10 minut. W tym czasie skroić chleb w kostkę. Po 10 minutach, kiedy jajko będzie delikatnie ścięte posypać resztą mieszanki i ustawić na kolejne 10 minut piekarnik. Gdy pozostanie 5 minut do końca pieczenia włożyć grzanki do piekarnika. Po tym czasie wyjąć z piekarnika upieczone sadzone jajko i zajadać z grzankami.

Smacznego!

czwartek, 15 czerwca 2017

Dzisiejszego dnia przygotowałam dwie porcje deseru z kaszy jaglanej. Słodki pomysł na podwieczorek, który jest smaczny i lekki. Dodaje energii i sprawia, że uśmiech pojawia się na twarzy, a przy tym jest szybki do wykonania.

               Deser z kaszy jaglanej z olejem kokosowym i syropem daktylowym



2 porcje

Składniki:
100g kaszy jaglanej
200g wody zimnej
1 łyżka oleju kokosowego rafinowanego
1 łyżka syropu daktylowego
5 sztuk skrojonych w drobną kostkę moreli suszonych
6 plasterków banana
2 całe morele
szczypta nasion chia

Wykonanie:
Ugotować 100g kaszy - w proporcjach na 100g kaszy jaglanej wlać 200g wody zimnej, ostudzić.
Kiedy kasza ostygnie dodać 1 łyżkę oleju kokosowego rafinowanego, 1 łyżkę syropu daktylowego, 5 sztuk skrojonych w drobną kostkę moreli suszonych. Wymieszać mieszadłem drewnianym (rogolką), dociskając do dna garnka w którym znajdują się składniki, by zebrać masę z brzegów użyłam dużej łyżki, a następnie powtórzyłam czynność.
Podzielić na dwie porcje, wygładzić górną powierzchnię, a następnie odstawić do lodówki na 1 godzinę przykryte folią przezroczystą.
Przyozdobić plasterkami banana, morelą wlać odrobinę syropu daktylowego i posypać nasionami chia.

Smacznego!